十分钟清蒸大闸蟹
秋风起,蟹黄肥,又是吃大闸蟹的季节到了
用料
大闸蟹 | 6只 |
姜 | 12片 |
蒜末 | 3瓣 |
十分钟清蒸大闸蟹的做法
买大闸蟹要挑活的,眼睛会动来动去的,母蟹最美味,公蟹也好吃😄。大闸蟹先用清水泡10分钟,再用刷子整个刷干净备用,蒸锅里放水和6片姜,水烧开后再放入大闸蟹去蒸,把肚子翻过来,不会把蟹黄漏掉可惜了,每只蟹肚子上再放1片姜,大火蒸10分钟再闷5分钟就可以开吃了。
觉得腥味重的可以备点酱料,切一点姜末一点蒜末放入碗中
碗里放入浙醋,没有的可以放陈醋,蟹肉蘸着吃。我自己是不用调料也能吃的下,原汁原味,有酱料也可以,袪袪寒。
上图
2两的母蟹9.9一只,满满的蟹黄蟹膏
优秀!
喜欢美食带来的幸福感!
小贴士
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