家常版蒜蓉蒸鲍鱼

用料  

家常版蒜蓉蒸鲍鱼的做法  

1. 把鲍鱼处理干净后，用刀划成十字花，这样容易入味，再一个一个摆回壳里，装盘，放在蒸锅里，上气蒸4分钟即可，别蒸老了，根据鲍鱼大小看时间，我的是小鲍

2. 准备佐料，用厨邦酱油味道很好，我家用完了，就拍的其他酱油，可以参考

3. 蒜末，葱末，姜末，干红辣椒（家里没有小米辣了，懒得出去买，就用它代替了）我都放在一个碗里了

4. 锅里倒油，用量根据食材的多少来选择用量，我这是10只小鲍鱼的用量，把香叶、花椒、大料、桂皮放到有锅里爆香，闻到香味就可以，，，然后把它们从锅里捞出

5. 把之前准备的蒜末等调料放在锅里超香，这时一定要快速的放香油、海鲜酱油、厨邦酱油、耗油等佐料炒香，火调到中火就可以，要不然会胡的

6. 我为了速度快一些，所以把汤汁都放在一个碗里了

7. 炒香，，，注意火候

8. 把炒好的蒜蓉淋在蒸好的鲍鱼上面
   OK！😋家常版的“蒜蓉蒸鲍鱼”完成

小贴士

同样的炒蒜蓉方法，可以在家做“蒜蓉生蚝”“蒜蓉扇贝”等美味的小海鲜，，，蒸生蚝和扇贝时可以上面放粉丝，，，，味道相当棒了😝