鲜活鲍鱼蒸粉丝
去菜市场买菜的时候看到鲍鱼又大又肥,买几只回来试下味道吧。今年首次吃呢😋
用料
鲍鱼 | 6只 |
粉丝 | 1把 |
大蒜 | 8瓣 |
酱油 | 3勺 |
蚝油 | 2勺 |
生菜🥬 | 1个 |
油 | 10克 |
鲜活鲍鱼蒸粉丝的做法
鲍鱼买回来的时候尽管档主已经清洗过了,但还是要仔细洗干净,我是用小刀慢慢刮干净的。接下来用刀切井格,第一好看第二易入味。
粉丝一把,剪刀两边剪开,太长不好夹。放入40-50度的温水中浸泡3分钟。泡粉丝的时间可以剁蒜末
大蒜🧄8瓣,一个也🉑️。用刀剁碎做配料。
开始摆盘,生菜垫底可吸汁。
鲍鱼摆盘,简单易操作
用筷子卷好粉丝再慢慢放入鲍鱼上面,看下图
粉丝与鲍鱼刚好一样大
然后撒入少许蒜末
锅热下花生油,温度上来后放入剩余的蒜末炒香,加入蚝油再加入酱油即可。
水开后放入锅中蒸7分钟,我觉得这个时间刚好。鲍鱼吃起来很有弹性。不过时间因鲍鱼大小而议
出锅啦,淋上酱汁即可食用!
成品
肥美鲜嫩的口感🉑️
小贴士
1.切鲍鱼的时候不要太大力,用力过度鲍鱼容易被切断。
2.配调料的注意掌握好量,不宜太闲。粉丝很容易入味。
3.切点葱花点缀会更出色
简单易操作,你也尝试一下吧😁
-
蟲草花雪耳云耳腊腸蒸雞的烹饪做法,大厨教你详细做法
蒸滑雞/如何醃製材料配搭竅門/蟲草花雪耳云耳蒸雞/好味嫩滑就係咁簡單/三餸飯/心選菜式用料雞1只云耳適量雪耳半只虫草花適量䓤2根芫茜1根姜適量紹興酒2湯匙胡椒粉適量𧐢油2湯匙生抽2湯匙生粉1茶匙生油2湯匙蟲草花雪耳云耳腊腸蒸雞的做法將虫草花、云耳、雪耳...
-
墨非的“肉夹馍”的做法和图解,墨非的“肉夹馍”怎么做更好吃
抗疫封控在家每天吃的很单调为了给墨非开开胃就的研究新吃法用料面粉500克酵母5克温水260克糖6克盐4克大骨头四块炖肉包一包生菜几片葱末适量蒜片适量姜5片葱段1段盐5克生抽适量老抽少许味精3克糖7克墨非的“肉夹馍”的做法大骨头冷水入锅,放葱姜料酒焯水,水开后...
-
喜欢吃满口,吃到爽版的蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪做法,大厨教你详细做法
做之前没想着上传菜谱,做完有小伙伴要求分享,所以拍的图不全哈,语言代替做之前先把龙口粉丝温水泡软,备用,大蒜剥了,备用,扇贝挖肉洗净,备用注意:蒜蓉一半生拌,一半炸熟,再混合哦,这样更香一点用料扇贝20只大独蒜4个龙口粉丝2把小葱(葱绿)适量(看着来)生抽3勺蚝油1勺白糖1勺盐...
-
土豆蒸腐乳排骨的做法和图解,土豆蒸腐乳排骨怎么做更好吃
用料排骨克土豆个葱根姜片老抽勺蒜瓣盐克糖克料酒勺生抽勺腐乳块土豆蒸腐乳排骨的做法排骨洗净泡血水十分钟,倒入淀粉,料酒。切姜丝,蒜末,放生抽,老抽,盐,鸡精,调味。一整块腐乳,抓散,搅拌均匀上浆,排骨吸饱调料汁水,腌制五到十分钟。在盘子底部铺好土豆块,腌制好的排骨铺在...