超简单的蒸苏打饼千层蛋糕
用料
苏打饼 | 300克 |
A鸡蛋 | 6个 |
牛油 | 250克 |
细糖 | 150克 |
巧克力粉 | 适量 |
把所有的食材准备好,苏打饼要打成粉,如图。(用什么苏打饼都可以,我用的是兵乓牌子的,有点油,所以我的牛油放少了50g)跟食谱的分量,是用无糖无油的饼干。
先把牛油和糖一起打发,搅拌器开2号打。
牛油打发后,下鸡蛋,鸡蛋要一个一个下,下了一个打散再放一个,把6个蛋打散就好,不需要打很久。
鸡蛋打完了,就把打成粉的苏打饼,分成四次的放进打好的牛油鸡蛋里。
把所有的食材打好了,就是这样。(如果,喜欢吃原味的,就可以放模直接拿去蒸,热锅后,蒸45分钟就可以出锅了。)
但我做的是千层,要把一半的食材分出来,加入巧克力粉搅拌均匀。(巧克力粉可以个人喜好而放,我放得比较少,颜色没看得出来有千层的样子。)
分出来后如图,这样就可以了。
分好了两个口味就可以放模了,第一层我放的是原味。(别放太厚,要不然到了第三层或第四层,就很难放了。而且我放太厚了我做出来的也很少层。)
放好了,用铝箔纸盖上(免得水蒸汽掉进了蛋糕里,出炉的蛋糕就不美了。)
我用的是这样的蒸炉,一层要蒸10 - 15分钟。15分钟后打开来再放,第二层,要一层一层的蒸,一直放到最后一层。最后一层放了后,要蒸多40分钟才可以出炉。(千层的比较花时间😅)
好了,出炉啦....👍🏻
小贴士
如果可以,在两到三个小时里吃给它完最好,吹到风会便硬。
吃不完可以收冰箱,如果在冰箱里要拿来吃要反热才好吃。
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