超简单芒果千层蛋糕(8寸)
用料
低筋面粉 | 150克 |
细砂糖 | 40克 |
纯牛奶 | 350克 |
鸡蛋 | 4个 |
黄油 | 40克 |
馅料 | |
植脂淡奶油预拌粉 | 200克 |
芒果 | 适量 |
纯牛奶 | 400克 |
准备好材料
将牛奶、鸡蛋、糖、融化好的黄油混合在一起,用手动打蛋器搅打均匀
过筛加入低筋面粉
加入面粉用手动打蛋器搅打均匀至基本无颗粒
面糊反复过筛两遍,过筛后的的面糊均匀细腻!
过筛好的面糊放冰箱冷藏静置半小时
不粘平底锅烧热,离火倒入一勺面糊均匀摊开,不用翻面(家里没有平底锅我用的电饼铛)煎至饼皮鼓泡即可
饼皮倒扣盘中晾凉备用
预拌粉加纯牛奶打发至纹理清晰提起小尖尖
芒果切丁备用
先铺一张饼皮,抹上淡奶油
再铺一张饼皮抹少许淡奶油,然后铺上芒果丁,最后用淡奶油抹平这一层
再一层饼皮一层奶油一层芒果奶油,一直重复交替,直到用完饼皮,最后铺上一张你认为最漂亮的饼皮,放冰箱冷藏30分钟以上
好吃的芒果千层就做好了
小贴士
做千层蛋糕一定要不粘锅
煎皮一定要有耐心,煎的时候不用翻面,煎至饼皮鼓泡就可以了
动手试试吧!期待你们的成品!
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