板栗蒸鸡营养又美味--《蒸》
用料
鸡 | 半只 |
板栗 | 10个 |
红枣 | 3颗 |
姜 | 1块 |
料酒 | 小半勺 |
糖 | 小半勺 |
酱油 | 少半勺 |
蚝油 | 少半勺 |
生粉 | 小半勺 |
花生油 | 少量 |
盐 | 少量 |
1.鸡清洗干净,斩块备用。
1.姜切片。
2.红枣切片去核。1.板栗焯水后去壳去皮。
1.鸡肉倒入大盆,放入板栗、姜片、红枣片、花生油、蚝油、酱油、盐、糖、料酒搅拌均匀。
2.放入生粉,搅拌均匀后,装入蒸盆,腌制20分钟左右。
3.蒸锅内加水煮开后,摆入蒸盘,大火蒸20分钟。1.关火后就可以出锅了。味道鲜香嫩滑,值得推荐。
小贴士
1.板栗需要焯水去壳去皮。
2.加入所有调味料搅拌均匀后再加入生粉搅拌均匀,让生粉锁住水分。
3.水开之后再蒸,大火猛蒸,这样鸡肉才能更嫩更滑。
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