宝宝最爱之清蒸鲈鱼
简单,快手,营养,健康,漂亮。全部都是宝宝爱吃的原因。不用等太久,而且咸淡适中,肉质鲜嫩可口,营养丰富。
用料
鲈鱼 | 1条(约5-600克) |
葱姜蒜 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
调和油 | 适量 |
宝宝最爱之清蒸鲈鱼的做法
买回来的鲈鱼已经让卖鱼的杀好放血清理内脏啦,回家再清洗一遍,切葱姜蒜段放进鱼肚子和表面去腥,晾5-10分钟。
将肚子里,表面去腥的葱姜蒜扔掉,将鲈鱼切成片状。
另切一盘葱姜蒜铺在盘子上
将切片的鲈鱼和鱼头摆出造型,整齐铺在葱姜蒜上面。再铺上一些葱姜蒜段
开水上锅蒸7分钟,闷5分钟再揭盖
将蒸出来的水全部倒掉,这一步是鱼不腥的关键
准备一个干净盘子
将蒸好的鲈鱼轻轻转移到新盘子中,并重新切好葱姜蒜段铺在蒸好的鲈鱼上面
剩下的葱姜蒜全部倒掉
锅内烧热油
我用这个蒸鱼豉油
把蒸鱼豉油均匀浇在鱼片及鱼头上面,等待油热
将烧开的热油沿着有葱姜蒜的地方浇下去,伴随着滋滋声和阵阵葱姜蒜香,鱼肉香,蒸鱼豉油香全数冒出。
这道菜就可以上桌开饭啦~一朵吃了大半条和2碗米饭~
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