球盖菇蒸鸡
❤人活一世,哪能没有个病痛。在身体欠安的时候,胃口不好,但又得补充营养,这道菌菇蒸鸡是不二的选择。口味清淡,营养丰富。吃的是原汁原味的鲜。
㊙️球盖菇是食用菌种的后起之秀,集香菇、蘑菇、草菇三者鲜美于一身,入口嫩滑鲜甜,营养堪比松茸。
方子来源于君之,本人再加以改之。
用料
鸡腿肉 | 300克 |
球盖菇 | 150克 |
姜 | 3片 |
葱段 | 适量 |
【腌料】 | |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 适量 |
盐 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
球盖菇蒸鸡的做法
鸡腿肉+【腌料】拌匀,腌制30分钟以上。
⭐选用鸡腿肉更加嫩滑。球盖菇切片。
球盖菇垫在碗底。
热锅加油,放姜片,大火将鸡肉煸炒至变色。
放在球盖菇上,撒上葱段,上汽后中火蒸20分钟左右。
蒸好后的汤汁不用倒掉哦,很鲜,拌饭最好。
小贴士
⭐鸡肉先炒过再蒸会更香,更入味哦。
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