糯米蒸
🐔年快乐
年年有🐟
用料
糯米 | 两把 |
虾米 | 不超过糯米 |
三文鱼 | 不超过糯米+虾米 |
油 | 2勺 |
蒜 | 3-5瓣 |
姜 | 一小块 |
酱油 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 薄薄一层在鱼上 薄薄一层在米上 |
水 | 米高的二分之一或者三分之一 |
糯米蒸的做法
1. 淘米泡上水
2. 姜切丝 蒜切末 虾米切粒 鱼切条状 片状 丁状 随意
3. 熬好的虾油备着 没有就用普通的油水米一半
事实证明 提前泡米 最后一步加的水比三分之一还要少点就不会蒸得太烂1. 撒一层薄薄的盐
2. 蒜末姜丝这样铺鱼上1. 洒料酒滴酱油
2. 就这样腌着吧1. 米去水 水留着 有用
2. 加入虾米和油 撒一层薄薄的盐 拌起来
3. 如果这步虾米多过米 那就当蒸虾米吧取鱼肉 埋米中 料酒酱油汁洒鱼米上 可以夹点姜丝蒜末 如果爱吃 全加也可
轻铺一层米 最后这样放上两块鱼 看起来主题明确
倒入泡过米的水 不要全倒....会成粥
上锅蒸20-30分钟 直到米变饭 体积增大一倍左右
不要频繁开锅盖 切记
这样一碗可以替代三餐
开心~
小贴士
1. 三文鱼可换成排骨 或者不要 虾米蒸糯米也是蛮好吃的
2. 如果会做蒜油 拌上蒜油 简直不能忍的香 不爱油腻的 只需放一勺 意思一下
3. 泡过水的米 最后加的水可以是食指指甲的高度
4. 普通米饭行不行?不行~
-
土豆蒸腐乳排骨的做法和图解,土豆蒸腐乳排骨怎么做更好吃
用料排骨克土豆个葱根姜片老抽勺蒜瓣盐克糖克料酒勺生抽勺腐乳块土豆蒸腐乳排骨的做法排骨洗净泡血水十分钟,倒入淀粉,料酒。切姜丝,蒜末,放生抽,老抽,盐,鸡精,调味。一整块腐乳,抓散,搅拌均匀上浆,排骨吸饱调料汁水,腌制五到十分钟。在盘子底部铺好土豆块,腌制好的排骨铺在...
-
糯米鸡翅 | 方太蒸箱食谱的烹饪做法,大厨教你详细做法
鸡翅的做法有很多,今天分享一道糯米鸡翅,别有一番风味。软糯的米,鲜嫩的肉,简单易做~用料主料鸡翅200克糯米100克小米椒圈10克辅料姜片10克料酒10毫升生抽10毫升蚝油10毫升油10毫升盐2克糯米鸡翅|方太蒸箱食谱的做法食材准备鸡翅开花刀备用鸡翅放入葱花,姜片,料酒,生...
-
粉丝蒸扇贝,鲍鱼的做法和图解,粉丝蒸扇贝,鲍鱼怎么做更好吃
用料鲍鱼15只扇贝6只粉丝2把酱油1勺蚝油1勺糖半茶匙蒸鱼豉油半碗盐半茶匙葱花少许蒜蓉半碗粉丝蒸扇贝,鲍鱼的做法先剁碎蒜蓉,热油炒香它,加入备好的酱油,盐(加入少量温水),糖,蒸鱼豉油,中火煮开后装起备用。先装好扇贝。预先泡好的粉丝切成小段,粉丝垫底,打上花刀的鲍鱼...
-
葱油清蒸笋壳鱼的做法和图解,葱油清蒸笋壳鱼怎么做更好吃
笋壳鱼真的是鲜嫩美味的鱼类这款葱油清蒸笋壳鱼是为宝贝做的^_^用料笋壳鱼1条姜丝,葱头丝少许料酒少许盐适量葱段1小把葱绿丝些许红椒丝少许葱油清蒸笋壳鱼的做法鱼洗净,在鱼背上斜切3刀,双面都切,抹上薄薄的一层盐和料酒腌制取一小碗,放入姜丝,葱头丝,生抽或者蒸鱼豉...