咸肉土豆蒸鳝筒--她学会了这几种土豆的做法后,餐桌上天天有新意,乐坏了老公孩子
每一样看似不搭界的食材,组合在一起却是样样好吃。适合夏日吃!
用料
土豆 | |
咸肉 | |
黄鳝 | |
毛豆 | |
大蒜头 | |
葱段 | |
姜片 | |
料酒 | |
生抽 |
咸肉土豆蒸鳝筒--她学会了这几种土豆的做法后,餐桌上天天有新意,乐坏了老公孩子的做法
黄鳝让摊贩帮忙活杀切段,用盐揉捏几次,洗去表面的粘液。土豆去皮切片,浸泡清水。咸肉切片焯水。
锅里倒油,爆香大蒜头,倒入黄鳝,加少许料酒煸炒至六成熟。
准备一个大盘,盘底铺上土豆,将爆炒过的黄鳝和大蒜头一起倒入盘里,再放入咸肉和毛豆点缀,最后撒上葱段和姜片,倒入少许料酒和生抽。
锅里水烧开后,放入锅里蒸20分钟左右即可。
小贴士
黄鳝用盐多揉捏几次哦,洗去表面的粘液!
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