美味佳肴馆蒸鸡蛋（颤抖的鸡蛋）
小明的女儿回来了，五一小长假，我打算休息几天，最近我们都不怎么说话，每天就是那么平平淡淡的过！感觉没什么故事可讲！
蒸鸡蛋！好多人蒸不好，但是我也是失败了很多次，现在蒸的很完美！我朋友跟我说，做饭就是熟练工，如果做的不够好就是错的不够多！照顾好自己，按时吃饭！五一快乐！
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 1勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 温水 | 一碗 |
蒸鸡蛋（颤抖的鸡蛋）的做法
两个鸡蛋，放点葱花和盐，用力打散！放在一个深盘里，加入60-80度左右的热水！放点油！
![蒸鸡蛋（颤抖的鸡蛋）的做法步骤图 第2张]( "蒸鸡蛋（颤抖的鸡蛋）的做法步骤图 第2张")
热锅上蒸十分钟，盘子上面用保鲜膜，或者盘子盖严。到时间关火，焖三五分钟就可以了！鸡蛋细嫩爽滑，颤抖动人！真好吃啊！
![蒸鸡蛋（颤抖的鸡蛋）的做法步骤图 第3张]( "蒸鸡蛋（颤抖的鸡蛋）的做法步骤图 第3张")
小贴士
我自己做饭用的正常深盘子，刚好两个鸡蛋，水加到差一点满！
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今天又学会了一道菜～如果在豆腐里加鸡蛋液再去蒸会更好吃哦，完成后准备吃之前记得要加点酱油用料豆腐1块肉末40克葱1根番薯粉1勺盐适量豆腐淋肉沫的做法嫩豆腐水开蒸5分钟。加鸡蛋也可肉末加一勺番薯粉、一勺水、适量盐，剁出胶质热油炒肉末至变色加葱一勺淀粉兑水...
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这个比较随性，我买菜总是掌握不好食材比例，为了消灭肉馅和被我切的乱七八糟的圆白菜，自己瞎琢磨出来这样一个菜，不知道有没有人做过类似的。。。反正根据自己喜好来，想加什么就加什么好了，只要有个蒸锅就OK了，喜欢蒸菜的可以试试用料肉馅材料1：肉馅（我用的猪肉）做白菜丸...
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