简易蒸水蛋
励志减脂中!
鸡蛋调匀以后加温水1:1,加一点盐搅匀。如果讲究的话,就把浮在表面的泡沫,慢慢的去掉,去掉以后慢慢蒸,可以蒸出光滑的表面。如果不讲究的话就不用去掉。
上锅蒸,水开以后关小火保持沸腾就可以了,火不要开太大。10分钟以后表面凝固,但是没有完全熟透,把你想要的食材放上去,继续蒸。
我今天放的是鲷鱼片和带头虾两只,照片上红色的就是虾脑,还放了一些杂菜。再蒸6-8分钟就可以了。
出锅以后本身就有盐味了,如果味道重一点,可以放一点点生抽。如果不是减脂的话,在加温水的时候可以放一点点猪油或者鸡油一起蒸。
用料
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 3克适量 |
水 | 约110克 |
虾 | 2只去壳去虾线 |
鱼片 | 随意 |
杂菜粒 | 30g |
简易蒸水蛋的做法
鸡蛋调匀以后加温水1:1,加一点盐搅匀。如果讲究的话,就把浮在表面的泡沫,慢慢的去掉,去掉以后慢慢蒸,可以蒸出光滑的表面。如果不讲究的话就不用去掉。
上锅蒸,水开以后关小火保持沸腾就可以了,火不要开太大。10分钟以后表面凝固,但是没有完全熟透,把你想要的食材放上去,继续蒸。
我今天放的是鲷鱼片和带头虾两只,照片上红色的就是虾脑,还放了一些杂菜。再蒸6-8分钟就可以了。
出锅以后本身就有盐味了,如果味道重一点,可以放一点点生抽。如果不是减脂的话,在加温水的时候可以放一点点猪油或者鸡油一起蒸。
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