宝宝吃的蒸汽水肉丸
汽水肉,是湖北长江中下游一带有名的汤点,各地叫法不同。适合各类人群早歺吃或夜宵,个人觉得宝宝和体虚的人吃更佳!
用料
猪前腿肉 | 适量因人多少而定 |
土豆 | 一个 |
生姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
玉米粉 | 适量 |
宝宝吃的蒸汽水肉丸的做法
取猪前腿肉,此处无肉筋瘦肥适中。
剁成肉末,加入姜末,加薯粉,加少量生抽提味薯粉一定量要比平时嫩肉时用的多三四倍,没薯粉用玉米粉代替。加适量盐和水拌匀上劲,记得和稀点,这样肉丸蒸出来不老。
用汤匙刮成一个个丸子,轻轻地刮圆它。
碗里放适量水,加盐,将肉丸子及土豆块放入隔水蒸模式。
因为给宝宝吃,没放生抽,原味鲜嫩!入嘴即化哦!
小贴士
可以根据不同口味变化,可以加个蛋清!
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