美味佳肴馆豆豉剁椒蒸鳕鱼
蒸2.36W
用料
| 鳕鱼 | 300g |
| 豆豉 | 6g |
| 葱花、姜末 | 4g |
| 2个红尖椒，1茶匙盐， | 1汤匙油，2茶匙料酒、蒸鱼豉油 |
豆豉剁椒蒸鳕鱼的做法
鳕鱼用微波炉解冻，去除鱼鳞，冲洗干净后沥干水分，用料酒和盐擦抹腌制片刻。同时将豆豉用水泡2分钟后沥干，红尖椒切成小圈。将豆豉、姜末、辣椒圈🌶️加蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上。
蒸锅水开后，放入鳕鱼，用大火蒸7、8分钟就熟了，鱼身撒上葱花，起锅烧热油淋上即可。
小贴士
鳕鱼肉容易碎，蒸是保持其味道和形状的好方法！
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