鸡蛋羹(称重、新手友好)

用料  

鸡蛋羹(称重、新手友好)的做法  

1. 110g鸡蛋加清水搅散，过筛。加5g生抽，1g食用油，15g葱花搅匀。

2. 加盖锡纸，入蒸锅盖盖蒸。水开开始计时，蒸6分钟，关火焖四分钟。

3. 这个方子是淡淡的咸味，可以和菜一起吃。如果口重，可以蒸好后自己加点蒸鱼豉油调味。

小贴士

不要加温水或者烫水打散鸡蛋，那样子是没有气孔，如镜面一般光滑，但是没有汁水，不鲜美。一丁点气孔，加上汁水，口感其实更好，味道也更好。