‘新手友好’土豆鸡肉煲
厨房新手第一次做肉类,简单易熟的鸡肉是首选啦~
配菜选择自由,可以做成小火锅
用料
土豆 | 1个 |
鸡翅根 | 3个 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
白醋 | 适量 |
十三香 | 1勺 |
生粉 | 小半勺 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 5片 |
花椒 | 10粒 |
干辣椒 | 2个 |
蔬菜 | 自由搭配 |
‘新手友好’土豆鸡肉煲的做法
鸡翅根解冻后,清洗干净
放入沸水中,添加适量白醋(减少腥味,肉更紧致)
煮至血沫凝结,清理干净,放入准备好的料酒中,冷却并腌制
在此时,将蔬菜准备好,土豆切块泡水,香菇切片,青菜洗净中火热锅,加入准备好的姜蒜干辣椒花椒,爆香后放入鸡翅根,煎至两面金黄
加入适量的水,放入土豆
转小火,按自己的口味放入适量的调味品,盖上锅盖,煮15分钟
(中途可以把花椒姜片干辣椒挑出)上一步煮好后可以直接出锅,或者生粉兑水勾芡出锅
如果想要做成小火锅,可以放入深锅,加水煮菜,配饭下面都好吃(「・ω・)「
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