清蒸大黄瓜(刺瓜)
比一般的黄瓜大的,潮汕人叫刺瓜,姑且叫它大黄瓜吧!刺瓜蒸了很清甜,又健康又好味!刺瓜中间的肉,可以净肉,也可以自己想像加点什么,平时我都是加红萝卜丝和马蹄,很是清甜,又可以少吃点肉!今天没出去买菜,加了木耳,很爽口,也不错!
用料
猪肉 | 250g |
大黄瓜 | 1条 |
干木耳 | 2g |
清蒸大黄瓜(刺瓜)的做法
将干木耳加水,提前一天泡着
大黄瓜削皮,切一节节,每节大概一厘米厚,然后挖掉中间的籽!
猪肉剁成肉末,加盐(看个人口味),加少许生粉(有利于肉和木耳混在一起),将木耳也剁碎,和肉末混在一起
将馅塞进大黄瓜里面,放进大碗里,叠放好,煮一碗开水,倒进装黄瓜的碗里,我一般是和饭一起蒸
饭煮好的同时,蒸黄瓜也能吃了,特别是那汤,很是清甜!
小贴士
1,盐全部在肉末上,其实地方可以不加盐了,清甜!
2,蒸之前加的是开水!
3,确定熟没熟,可以用筷子戳一下,如果轻易戳过去,就是熟了!
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