微辣版香芋蒸排骨
在深圳吃的好吃的太多啦,每每遇到念念不忘之美食总尽心尽力想在家复刻。
最后发现,虽然失败也会有,偶尔也能有些惊喜呀🙈
用料
淀粉 | 1勺 |
排骨 | 约200g |
芋头 | 1/3个 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
小米辣 | 1只 |
油 | 一勺 |
干豆豉 | 1勺(可不放) |
微辣版香芋蒸排骨的做法
肋排切小块泡血水,再洗净腌制于耗油、盐、胡椒粉(有就放),约莫十几分钟。
ps、时间充足可适当延长时间,个人感觉20分钟已经比较入味了。(=^^=)干豆豉、淀粉裹匀肋排,放置十分钟。
再加入少许食用油保持水份。
香芋可在腌制的时候处理好,尽可能切方块~(滚刀块容易粉烂🤣夹不起来)
底下铺上一层香芋块,上面铺排骨(勿叠铺,防止熟度不一),冷水上锅蒸40mins左右。
(因为是微辣版,就切了一只小米辣,后面证实辣味还是能入到肉的😋)香芋粉糯,排骨柔嫩~~上桌前也可撒把葱花,待客佳肴🙈
第一次尝试还是很成功的!就是跟广东这边茶楼的“香芋排骨”比起来豉香没那么明显,下次加大用量再试试!肋排脱骨超容易,口感正好!
小贴士
调料自行把控~以上为个人用量哦。
-
蒸绿色茄子食谱做法大全,超简单的蒸绿色茄子做法步骤
夏天消暑健康美食:绿色茄子很嫩,蒸好调好料汁。用料绿色茄子1个大蒜1头辣椒1个酱油2勺香醋2勺香油1勺辣椒酱1勺蒸绿色茄子的做法洗净去头,切西瓜刀一个茄子一斤,分了两盘,上锅蒸,一升水大火15分钟开始制作料汁,大蒜、辣椒切碎,拌入酱油、醋、香油、少许盐、辣椒酱,搅拌...
-
鲜美的无油清蒸罗非鱼 简单快手 可做为减脂餐 也适合小朋友食用的烹饪做法,大厨教你详细做法
罗非鱼🐠低脂高蛋白,适合减脂朋友。少刺,也适合小朋友食用。我本人不喜欢淋热油的清蒸鱼,太油腻了,吃不进去,鱼🐠本身就有油脂了,很香(不知道有没有朋友跟我一样,不喜欢油腻的口味太重的食物,更喜欢食物本身的味道),所以这道鱼只是简单的蒸熟,即使零厨艺也能hold住。用料罗...
-
快手清蒸笋壳鱼的做法和图解,快手清蒸笋壳鱼怎么做更好吃
为忙碌又想自己做饭的上班族改进的快手菜,全程不过10分钟。用料笋壳鱼1条姜少许葱少许李锦记蒸鱼豉油或生抽2勺料酒2勺快手清蒸笋壳鱼的做法笋壳鱼,还是清蒸最肥美,热量也低。可请菜场帮忙剖开,回来洗净摆好,放几片姜,倒一点点料酒,即可放在热水上蒸,8分钟即可。蒸鱼的...
-
妈妈味道蒸菜/蒸豆角的烹饪做法,大厨教你详细做法
加碎馒头的蒸菜🥳🥳🥳我小时候家里的剩馒头很多,我妈为了解决就想到了这个办法如果不喜欢加馒头,去掉馒头直接按照这个方法做就行用料豆角250g面粉大汤匙2勺盐1小勺十三香少许适量妈妈味道蒸菜/蒸豆角的做法豆角洗净切丁,用盐腌十分钟,充分去水份(这样做出来不粘)把...