剁椒芋头蒸排骨
用料
排骨 | 450克 |
芋头 | 12个 |
姜 | 2片 |
蒜 | 5瓣 |
青蒜 | 1根 |
剁椒 | 2勺 |
盐 | 6克 |
酱油 | 3勺 |
淀粉 | 2勺 |
植物油 | 10克 |
剁椒芋头蒸排骨的做法
把姜末和蒜末切好备用
加少许盐、酱油、姜末、蒜末放冰箱冷藏2小时。
上锅蒸之前用2小勺淀粉加2倍水兑水淀粉拌匀。把芋头洗净削皮(我买的芋头大,所以用了5个)
把芋头切滚刀(块儿不用太小),下油锅煎成焦黄待用。
把芋头放入盘中码平,上面均匀撒上一勺剁椒酱。
把腌好的排骨码放在芋头上面,上面再均匀撒上一勺剁椒。
上锅大火蒸30分钟,小火再蒸10分钟后出锅,撒上青蒜末即可。
步骤:
1、排骨:切小块,
2、芋头削皮切小块
3、腌排骨:
加少许盐、酱油、姜末、蒜末放冰箱冷藏2小时。
上锅蒸之前2小勺淀粉加2倍水兑水淀粉拌匀。
4、煎芋头:成焦黄捞出。
5、芋头上放剁椒再铺放排骨(连汤汁),再放剁椒。
6、大火蒸30分钟后,小火蒸10分钟。 7、撒上青蒜末就可以开吃了。一盘咸辣清淡可口的排骨加芋头可以开吃了,保证您食欲大开。
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