金针粉丝蒸扇贝
用粉丝做底,放上金针菇,摆上扇贝肉,直接上锅蒸。出锅撒彩椒碎和香葱,浇一勺热油,滋啦~~调料只有一种,蒸鱼豉油,浇上就可以开吃了。如果你喜欢蒜蓉味道的,可以提前做一个蒜蓉汁浇在菜上再蒸。蒸菜做起来简单,不用忍受油烟的“熏陶”,吃起来也健康,原汁原味也让人很享受,所以我还是很喜欢做蒸菜的。再加上这道蒸菜的成品量大,也漂亮,作为节日的宴客菜,很受欢迎!
用料
干粉丝 | 100g |
金针菇 | 200g |
扇贝肉 | 200g |
彩椒碎、香葱碎、蒜碎 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 5汤匙 |
蚝油 | 适量 |
金针粉丝蒸扇贝的做法
1.粉丝用冷水浸泡至变软
2.沥干水分,均匀铺在盘底
3.金针菇洗净,撕开,均匀铺在粉丝上
4.扇贝肉清洗干净,沥干水分
5.将扇贝肉整齐摆放在金针菇上
6.上锅蒸,大火煮开水,改中火蒸8分钟
7.蒸菜的时间里,准备好彩椒碎和香葱
8.蒸好的菜取出,撒上彩椒碎和香葱
9.烧一勺热油浇上去,然后淋上蒸鱼豉油即可
小贴士
粉丝一定要用冷水浸泡,千万不要用热水,经过热水浸泡再蒸的粉丝,很有可能坨成一坨分不开。
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