荷叶香菇粉蒸鸡腿

用料  

荷叶香菇粉蒸鸡腿的做法  

1. 鸡腿洗净控干水分

2. 鸡腿放到案板上，用刀剔去腿骨

3. 把鸡腿肉切成块

4. 鸡肉中加入1茶匙的盐、白糖、胡椒粉、嘉豪鸡汁、老抽、味精、料酒、姜片

5. 用手抓匀，腌制30分钟入味

6. 香菇洗净切片

7. 糯米放入炒锅小火炒至微黄

8. 炒好的糯米用打碎机打成粗糯米粉

9. 把香菇、糯米粉放入鸡肉中

10. 加入虾油和剩下的1/2茶匙的盐

11. 再加3汤匙的水，搅拌均匀

12. 拌好的鸡肉放入荷叶内

13. 用荷叶把鸡肉包紧

14. 放入蒸锅大火蒸30分钟即可

小贴士

1，糯米炒一下再打成米粉，吃起来更香。
2，加入糯米鸡肉中3汤匙的水，是为了蒸熟以后糯米更软糯。