荷叶香菇鸡
用料
鸡胸肉 | 1块 |
荷叶 | 1张 |
干香菇 | |
虫草花 | |
葱姜 | |
料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉 |
荷叶香菇鸡的做法
干香菇清洗干净,用清水浸泡两个小时
虫草花清洗干净,用水浸泡两分钟
鸡胸肉清洗干净,切成小块
放入生姜、葱段、蚝油、料酒、白胡椒粉、白糖、盐、生抽、少许老抽腌制二十分钟
将香菇和虫草花放入鸡肉中,再加入比平时炒菜的油量稍多一点的食用油,搅拌均匀
我用的是干荷叶,先清洗干净,再放入水中煮二分钟,既可以消毒,又可使荷叶有韧性,不容易烂
将荷叶铺在盘子上
将腌好的鸡肉放到荷叶上,再将四周的荷叶盖在上面,以免水蒸气进入
蒸锅里水量多一点,以免烧干,水烧开后将盘子放入,蒸半个小时即可
鸡肉蒸好后,撒上小葱和小米辣(不吃辣可不放)将油烧热,浇在小葱上面
上桌之前,将盘子四周的荷叶剪掉,便于食用哦
隔着屏幕都能感觉到肉香、清香、鲜香、葱香扑面而来,有没有流口水呢?赶紧动手吧~
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