大厨教我做清蒸鲈鱼

好好吃饭，好好生活。

用料  

大厨教我做清蒸鲈鱼的做法  

1. 一条鲜活鲈鱼，一斤多一点。
   让超市工作人员帮宰杀。
   回家清洗干净，尤其是内脏里面。

2. 在两边背面各切开。

3. 姜切成丝，倒入料酒，葱花扭成结。
   姜和葱一起拧出汁。葱结沾着汁抹在鱼身上，去腥味。

4. 将鱼立起来。盐抹上鱼身

5. 盘子底下铺上姜片，姜鱼放进盘子里，背面插上姜片。
   锅煮沸水。将鱼放入蒸锅中。
   蒸8分钟即可。

6. 姜丝，葱花切丝。今天忘记买红辣椒。

7. 出锅。

8. 姜片去掉，汁水返掉。

9. 姜丝，葱丝放到鱼上。

10. 热锅，热油，淋在鱼上。
    香气扑鼻而来。赞！

11. 哈哈造型没有那么好看，但味道贼好。

小贴士

1.姜葱料酒汁抹鱼去腥味的步骤，嫌麻烦的可直接放姜片和料酒葱花一起放在盘子里蒸即可
2.红辣椒记得买，这样切丝，颜色会更丰富，摆盘好看。
3.一斤多的鱼，沸水后，蒸八分钟即可，不用蒸太久，鱼肉容易老。
4.就好吃😋