电饭锅版手抓羊肉饭
原本买来一斤羊肉不知怎样吃,也是在下厨房一位厨友处看到,她的菜谱名是焖肉饭,我总记不住那个名字,便改个我自己能记住的名字,用现在流行的厨房界一句话~正不正宗不知道,就是觉得挺好吃😋,自己制作时又添加了一味菠萝,感觉比较解羊肉的腻
用料
羊肉 | 250克 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
菠萝 | 少许块 |
酱油 | 根据自己口味 |
盐蚝油 | 少许勺 |
料酒 | 少许勺 |
姜丝 | 几丝 |
大米 | 1.5杯 |
盐 | 根据自己口味 |
大米是根据我家的饭量,没有特别明确要求,个人感觉三个人的米饭量上述的菜量也够用的 |
电饭锅版手抓羊肉饭的做法
1羊肉切小块,添加少许料酒,酱油(或者生抽,我没有太多讲究有什么吃什么了),姜丝,盐,在一起跑半个小时左右。肥的没有扔,个人觉得没有肥肉就吃不出来羊肉那股膻味了😏,感觉那是羊肉的灵魂之味哈哈,不喜欢那股膻味的可以只用瘦肉浸泡之前用热水抄下水,拎干水再加材料腌制一会
2腌制时可以准备把胡萝卜,土豆切小块,洋葱切丝,我愿意切细点,洋葱粗细随意
色泽看着不错
3,先把锅热少许油,加入腌制好的羊肉翻炒,加入点酱油,盐,炒变色盛出来备用
4,另外新起锅加钱许油加入洋葱炒软,洋葱扒到货一边不用盛出去,继续加入胡萝卜,土豆,先把胡萝卜,土豆炒下,然后混合旁边的圆葱继续一起翻炒,充份混合就可以
5,把刚才盛出去的羊肉再倒回锅混合炒,加入多些蚝油,盐,把菠萝块也放进去大火收汁……对于咸淡没有把握的话可以尝一块菜,适中偏咸一点点就行,因为还要和米饭一起煮,太淡了可能没有味道,但是不用太咸,正常口味偏咸一点点儿就行
6,大米像平常用电饭锅做米饭一样加水准备好,水比平常少一点点做出来饭更适口。正常水份也行,就是正常水份做出来米饭很软很湿有的人也喜欢吃,我做的是平常两人的饭量,电饭锅带的小米缸一缸半(做出来还够我俩吃两顿的呢)
7,把锅里炒好的羊肉等倒入电饭锅,按下正常煮饭功能就可以不用管他了
小香葱点缀
8.哒哒哒……电饭锅跳闸焖一两分钟就可以吃啦
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