黑米蛋糕(蒸蛋糕)
用料
鸡蛋 | 3个(172克) |
黑米粉 | 90克 |
糯米粉 | 20克 |
大米粉 | 20克 |
白砂糖 | 40克 |
牛奶 | 130克 |
玉米油 | 20克(无味道的油都可以) |
黑米蛋糕(蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕)的做法
三个鸡蛋打入无油无水的容器里!
蛋清蛋黄分离
蛋黄中加入牛奶搅拌一下,依次加入黑米粉,大米粉,糯米粉,想松软点过筛,懒得同学不过也可以的!最后加油,最后加油!
我这个面粉吸水性太强,这种状态是不对的!
再加点牛奶,这个状态对的!
蛋清打发,分一次分两次三次加入白砂糖都可以!白砂糖不可以用糖粉代替!
蛋清打到硬性发泡
我是用那蛋抽直接分两次搅拌均匀的!
放入模具,是粘的模具,震动一下,放入蒸笼里,没有蒸笼用蒸锅的,上面放一层保鲜膜,防止水滴滴入!六寸的,蒸了五十分钟!后来又撒点坚果,没有录视频!
铛铛铛,黑米糕蒸好啦!我这是孩子着急吃,没等凉就脱模啦!
香喷喷滴,用面包刀切好就可以啦!
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