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很好用的酥皮配方怎么做更好吃

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  • 很好用的酥皮配方的做法和图解,很好用的酥皮配方怎么做更好吃

    很好用的酥皮配方

    穿这个菜谱,主要是这个酥皮的配方很不错,也是留着以后自己继续用。至于馅料看个人爱好。吃的人不多的话,建议各项减半,这个可以做20个,因为量稍微多点,所有做好面团,准备包的时候,在前做的有点发干了,就难以收口。用手心的温度...

  • 自用酥皮配方的做法和图解,自用酥皮配方怎么做更好吃

    自用酥皮配方

    用料水油皮:面粉600克糖60克猪油210克开水300克油酥:低筋面粉450克猪油225克自用酥皮配方的做法烤制温度:上160,下150,35分钟...

  • 御用配方——螺旋酥(蛋黄酥)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    御用配方——螺旋酥(蛋黄酥)

    最常见最朴实最好吃的的酥,外皮酥脆内馅绵软还有微甜的红薯,就算不过中秋节都想撸上几个。你只要学会了这一款基础的螺旋酥,就可以任意的发挥想象里做出很多很多美腻的酥皮月饼啦~记得出膜醒面要耐心。按照传统方式先揉...

  • 自用“中式酥皮配方/造型”记录的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自用“中式酥皮配方/造型”记录

    中式酥皮点心记录。用料水油皮中筋面粉220克开水110克猪油30克花生油30克糖20克盐半茶匙油酥低筋面粉120克猪油60克红豆/绿豆沙红豆/绿豆200克糖90克油60克椰蓉椰蓉150克油50克糖70克面粉30克鸡蛋1个鲜肉月饼或可用猪...

  • 蛋黄酥的做法(不用醒面很方便的方子)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋黄酥的做法(不用醒面很方便的方子)

    买了烤箱后试做过一次蛋黄酥,很成功,但在去年中秋节做了一百个之后就收山没做过了。最近突然想再做,刚好材料也有,就顺便将方子写下来。方子不是全部原创,是参照之前另一位的方子,当时主要是觉得不用醒面,很方便,现在再找全都...

  • 万用水油皮+油酥皮方子(做月饼,酥饼绝配)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    万用水油皮+油酥皮方子(做月饼,酥饼绝配)

    这个水油皮和油酥皮可以做24个酥皮月饼。下面是我的月饼系列方子⏬⏬1.彩虹🌈酥皮红豆月饼👇👇2.咖喱鸡肉月饼👇👇3.梦幻冰皮月饼👇👇4.粉红樱花月饼👇👇5.海洋之心月饼👇👇6.超萌自制桃山皮月饼👇👇用料水油皮材料(...

  • 自用配方食谱做法大全,超简单的自用配方做法步骤

    自用配方

    滑滑粉:面粉120g玉米淀粉30g粘米粉60g水600g肠粉:粘米粉120g玉米淀粉30g面粉120g水600g用料面粉克自用配方的做法1...

  • 蛋黄酥(自己超好用的配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    蛋黄酥(自己超好用的配方)

    仅供自己记录使用用料🧡油皮:9个的量中筋粉90克猪油33克(也可以猪油16.5克+黄油16.5克)水42克砂糖8克盐1克🧡油酥:低筋面粉77克猪油38.5克🧡拉丝麻薯糯米粉16克木薯淀粉2.5克牛奶32.5克水怡17.5克色拉油或黄油3.7克蛋...

  • 苏式鲜肉月饼—万用酥皮配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    苏式鲜肉月饼—万用酥皮配方

    此配方的酥皮可制成各类酥皮糕点。蛋黄酥、桃花酥、菊花酥、太阳饼、老婆饼……都不在话下附:自制紫薯馅自制栗蓉馅用料水油皮:普通面粉200克猪油70克水85克糖20克油酥皮:普通面粉120克猪油60克其他:鲜肉馅300克鸡蛋1个黑...

  • 不用出膜就很酥很酥的蛋黄酥的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不用出膜就很酥很酥的蛋黄酥

    简单又酥又好吃,面团不用出膜且松弛时间短的蛋黄酥用料油皮低筋面粉154g高筋面粉66g细砂糖22g凉水80g猪油(黄油)77g油酥猪油60g低筋面粉170g新鲜咸鸭蛋16个红豆沙适量(个人喜欢,能保住鸭蛋就好,数量仅供参考)其他不用出膜就...

  • 酥酥酥酥皮火腿月饼(prosciutto火腿配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酥酥酥酥皮火腿月饼(prosciutto火腿配方)

    作为地道昆明人,在异乡6年中秋没有吃火腿月饼是怎样一种凄凉。2年前开始自己尝试做,居然也能做出记忆里的味道,吃进嘴的是满满感动。此月饼还把常年只吃炸鱼薯条三明治的老外带歪过。配方绝对独家,这是经过了四种不同做法...

  • 记录一个自用酥皮配方,蛋黄酥,苏式点心通用的烹饪做法,大厨教你详细做法

    记录一个自用酥皮配方,蛋黄酥,苏式点心通用

    好用的酥皮配方,借鉴啊呜老师的方子用料水油皮中筋面粉220克糖20克葵籽油80克水90克盐4克油酥猪油80克低筋面粉160克记录一个自用酥皮配方,蛋黄酥,苏式点心通用的做法水油皮材料混合揉好,手感要非常柔软,稍硬的华加一点水...

  • 桃酥(记录自用配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    桃酥(记录自用配方)

    32L两盘,不要弄得太厚哦,薄一点很酥脆用料鸡蛋1个低筋面粉260克绵白糖80克小苏打2克猪油(也可以换成黄油)40克玉米油100克桃酥(记录自用配方)的做法第一种,鸡蛋,猪油(软化状态的,就是感觉快融化了),玉米油,绵白糖,混合好面粉+小苏打,...

  • 玫瑰鲜花饼——记录一个很好用的酥皮方子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    玫瑰鲜花饼——记录一个很好用的酥皮方子

    这个菜谱主要是记录一下这个酥皮配方,做糖酥饼蟹壳黄之类的可以用这个方子。用料“水油皮”中筋面粉75g猪油10g糖10g水35g“油酥”中筋面粉75g猪油40g“玫瑰馅”玫瑰酱(过滤后)200g熟糯米粉20g玫瑰鲜花饼——记录一个很...

  • 超级好用的千层皮配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超级好用的千层皮配方

    用料鸡蛋110g低粉80克黄油15克糖40克牛奶400克超级好用的千层皮配方的做法先取出一部分牛奶🥛+糖+黄油放入奶锅中加热至糖和黄油融化并用蛋抽搅拌至混合均匀放入剩下的牛奶至液体冷却放入低粉和全蛋搅拌均匀过筛小贴...

  • 雪花酥配方(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    雪花酥配方(自用)

    雪花酥做了不下10遍了,琢磨出了一个自己最爱最满意的配方用料棉花糖250克黄油60克奶粉60克花生100克饼干170克冻干果80克雪花酥配方(自用)的做法保存材料图片黄油放锅中小火融化黄油融化后立刻倒入棉花糖不停的搅拌直到...

  • 不用出膜、不用醒面就很酥的酥皮的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不用出膜、不用醒面就很酥的酥皮

    因为很喜欢蛋黄酥,每次特别痛苦的就是油皮要出膜,还要醒面。太麻烦了。于是我看到有个方子很省事。但写的不够详细。我自己摸索了几次。改良了很多。记录下来。给自己以及喜欢各种酥皮的食客。⚠️注意:油皮水的用量只是参...

  • 海南酥皮月饼(饼皮配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    海南酥皮月饼(饼皮配方)

    记忆中小时候的中秋节,小贩的沿街叫卖声“刚出炉的新鲜月饼”,拿到手还冒着热气,一口下去,满口香酥!用料普通面粉220克转化糖浆123克植物油30克枧水2克水25克油酥面粉160克猪油80克海南酥皮月饼(饼皮配方)的做法中式小包酥开...

  • 通用坚果酥/曲奇配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    通用坚果酥/曲奇配方

    口感适中,不会太酥太硬所有材料共约1000大卡可分成10个20克的曲奇,每个100卡用料黄油50克蛋黄1.5个糖30克低筋面粉70-90克花生/核桃/腰果碎30-40克通用坚果酥/曲奇配方的做法黄油隔水融化,加糖,一个蛋黄,面粉,和坚果碎揉成...

  • 雪花酥(自用配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    雪花酥(自用配方)

    做雪花酥用过下厨房的很多配方。还是觉得这个味道最好。某年的某天我的大学同学做了雪花酥和牛轧糖给我寄了一些😂,感觉很好吃,就要了这个配方。用料棉花糖130克小葫芦饼干(1包)170克坚果(花生)60克蔓越莓(葡萄干)60克黄油40...

  • 奶酪香肠面包 | 万能面包配方很好用的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奶酪香肠面包 | 万能面包配方很好用

    对于面包,我平时早餐经常会吃,自己做面包原料放心、味道好,还可以添加自己爱吃的果料之类。今天做的这个面包是香肠面包,外面撒上奶酪碎,淋上沙拉酱和番茄沙司,漂亮又好吃。我的面包面团已经试验过许多次,特别好用,很万能。无...

  • 💟超好用的蛋黄酥配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    💟超好用的蛋黄酥配方

    【原菜谱参照:唯一牛妈妈】🌟稍有改良(加量做的是20个的量)💟最常做的烘培点心·超喜欢用料油皮用料中筋面粉250克猪油88克细砂糖25克水103克油酥低筋面粉175克猪油85克馅料豆沙500克咸蛋黄20个鸡蛋1个黑芝麻若干💟超好...

  • 酥掉渣老婆饼 内含万用酥皮配方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酥掉渣老婆饼 内含万用酥皮配方

    起源自广东潮州点心老婆饼,外皮烤成诱人的金黄色,里头一层层的油酥薄如棉纸,酥松得不得了,一咬下去碎屑便掉了满地,每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味!参考分量:12-13个温度:平炉200度16-18分钟风炉140度22-25分钟用料油皮部分...

  • 常用配方食谱做法大全,超简单的常用配方做法步骤

    常用配方

    图片与配方完全没有关系。只是觉得图片意境很美。用料时间耐心常用配方的做法配方不是原创。为了方便查找,建次菜谱记录自己常用的配方...

  • 酥饼(万用酥皮配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酥饼(万用酥皮配方)

    用料A1中粉250克A2水100克A3白砂糖30克A4色拉油80克B1中粉200克B2色拉油90克C馅料500克酥饼(万用酥皮配方)的做法A为水油皮材料B为油皮材料C喜欢什么味儿放什么馅料红豆沙,绿豆沙,莲蓉,鲜肉榨菜,啥啥啥混合A,揉匀成团,盖上保...