蒸河蟹~记录一只越狱后又自投罗网的螃蟹🦀
记录菜谱,实则记录生活…
拎着河蟹箱子,在院子里居然遇到一只气势汹汹挑战而来的活蟹,也不知道是从哪儿越狱来的,莫名的就成了我们的桌上餐,笑死了😄😂
真是太好笑了啊哈哈哈哈哈我想起来就想笑啊哈哈哈哈哈哈哈哈!!!这只蟹子让我笑了好几天😄😭这蟹子太傻了还是运气太好了😭😭😭哈哈哈笑口常开!巴扎嘿~!
言归正传,分享一下怎样蒸出肥满流油,鲜香无比的河蟹方法吧😋
用料
河蟹 | 4斤 |
花椒 | 20粒 |
盐 | 6-7克 |
姜 | 3-4片 |
葱 | 半根 |
白酒 | 1勺 |
蒸河蟹~记录一只越狱后又自投罗网的螃蟹🦀的做法
和老公一起拎着妹妹寄来的河蟹,走在小区院子里,迎面而来一只活的河蟹🦀
气势汹汹挑战而来的架式😲
一靠近就举起双钳要攻击,不知道是不是奔着我们手里拎着的河蟹箱子而来,该不会是为了见同伴,紧跟而来自投罗网的吧!哈哈蟹子的智慧,我们也搞不懂😄
哈哈居然还爬上了老公的脚面上😂 也不知道是从哪儿越狱而来的😄
于是乎⋯这真是自投罗网,俯首拾来。
还是一只母蟹,挺大挺肥😄
放入蟹子大军一锅烩了吧!如果不是有蟹子要蒸,这一只蟹恐还无法处理呢😄或许还要在院子里四处游荡呢!
话归正题,将蟹子用流水反反复复冲洗干净。蒸锅里加水,往水中倒入约10克的白酒。
再加入一小撮花椒粒。
再扔入适量姜片和葱段。
那只昏了头的蟹子已经混进了蟹子大军,分不出是哪个了😭 把蟹子快速倒入蒸屉,快速压住锅盖,避免蟹子爬出来。
然后将锅盖揭个缝,以迅雷不及掩耳之势撒入两勺精盐,再快速压住锅盖😄
开大火,听蟹子在锅里劈哩啪啦地乱动,约2-3分钟后,便隐隐约约没了声音。如果蒸的蟹子少,此时可揭开锅,将蟹子翻面,肚子朝上,我蒸的多就不爱麻烦了。
上汽后蒸15分钟,焖3分钟即可出锅了!上桌了!大家边吃边笑,到底哪只是那个自投罗网而来的蟹😭
蒸好的螃蟹掰开之后满满都是蟹黄蟹膏,轻轻一咬就能品尝到蟹黄的美味,沙沙的口感加上鲜美的味道,搭配姜汁和醋汁更有风味,越吃越上瘾。
料汁的调法:适量姜末,加1小勺白糖,1大勺生抽,1大勺醋。
纪念一下这只越狱后又自投罗网的螃蟹🦀️
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