小林粉丝蒸鲍鱼(鲍鱼清洗过程)
端午节过节做的,孩子们都说好吃!😄😄😄
用料
粉丝 | 1.5片 |
鲍鱼 | 10只 |
蒜 | 8瓣 |
料酒 | 1勺 |
葱花 | 少许 |
蚝油 | 2勺 |
酱油 | 3勺 |
糖 | 少许 |
油 | 若干 |
小林粉丝蒸鲍鱼(鲍鱼清洗过程)的做法
用不锈钢勺子把鲍鱼肉壳分离,不用很大力的,尽量贴着壳挖!
把内脏啥的全部撕掉,或者用剪刀剪掉!
这个粉色凸起是鲍鱼牙齿,一起撕掉!
就是这样子了,食管跟牙齿!
用牙刷,刷干净,上面是刷干净的,对比一下……真的好脏……🤮🤮
大工告成,我大约用了40分钟吧,把鲍鱼弄干净……
把壳也刷刷,最好能过一下水!
把鲍鱼切格子,千万注意,别切断了,别切断了!别切断了!
切好放进壳里!让它安静会!
粉丝先用热水泡会,然后捞起,放两勺酱油,一勺花生油,小勺芝麻油,搅拌均匀!摆上鲍鱼!
锅开小火,倒入两勺油,把蒜剁碎放到锅里翻炒一会,少许变黄即可!拿个碗加一勺酱油,一勺耗油,点点胡椒粉,点点芝麻油,一勺料酒,点点糖,搅拌均匀,倒入锅里的油跟蒜,搅拌均匀!拿勺子浇到鲍鱼上!
大火上汽后蒸3分钟左右!即可起锅!撒上葱花!色香味俱全!底下的粉丝搅拌一下,让它沾上汤汁!何止美味!😋😋😋
小贴士
炸蒜头时千万要小火,别糊了!鲍鱼买活的,新鲜的!活鲍鱼会动的,很容易分辨!
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