花刀葱油鲍鱼 (附:清洗鲍鱼视频)
小时候追TVB港剧时,剧情经常有豪门阔太炖花胶、食鲍鱼,边看边咽口水,那时觉得肯定是人间美味👍长大后饭店里吃到的鲍鱼也没留下特别印象。那知现在疫情期间,水产市场的鲍鱼身价下跌🥴那么自己下厨既可以大快朵颐又经济实惠,也算是幸福满格了。🤩🤩🤩
用料
大蒜 | 2大个,剥出剁成碎粒 |
生姜 | 半个剁碎 |
洋葱 | 半个剁碎 |
小米椒 | 1个剁碎粒 |
新鲜鲍鱼8头或9头 | 10到12只 |
生抽 | 二勺 |
白砂糖 | 少许 |
葱 | 2根 |
花刀葱油鲍鱼 (附:清洗鲍鱼视频)的做法
新鲜鲍鱼买来,先水养半小时。
从底部把鲍鱼肉和壳分离。
分离出来的反面连着内脏,把内脏整个切除。
鲍鱼肉与内脏分离。
清洗分离出来的肉。
然后用刷子清洗壳。
完整清洗视频。
洗净后,鲍鱼肉上切成花刀片。冷水上锅蒸,水开冒热气时开始计时9分钟,关火。(如果鲍鱼小点的,蒸7分钟即可)
蒸鲍鱼时,准备浇头。生姜丶大蒜丶洋葱丶小米椒切碎粒,起油锅后把这些碎粒一起加入爆炒,转小火。再加入生抽及蚝油翻炒,收锅前加点少许白糖。装碗待用。
浇头分了两种,一种辣一种不辣。方便口味不一的家人食用。
关火后的鲍鱼上分别浇上刚才准备的浇头。然后在开小🔥闷2分钟。
最后出锅撒上葱花🌸🌸🌸如果想鲍鱼的色泽更鲜亮,色拉油起个小油锅加热后浇在上面,吃起来味道更赞👍🏻
-
十香卤一切!的做法和图解,十香卤一切!怎么做更好吃
这是本小中医求学过程中,药膳课老师在课上讲授的一道药膳,所用香料如图有十味,从上到下分别是大茴香,肉桂,花椒,山奈,荜拨,高良姜,白芷,公丁香,小茴香和肉豆蔻~都是一些辛温药物,有健脾温胃暖肠的功效。十香卤汁可以卤什么呢?鸡蛋,鸡爪,鸡翅,排骨,牛肉…anythingUcanthinkof!这...
-
果蔬变变变食谱做法大全,超简单的果蔬变变变做法步骤
小蝌蚪找妈妈☺️,亲子游戏果蔬变变变,一起来吧!时间紧迫略显粗糙😅用料苹果2个黄瓜2根香菇2朵牙签若干根果蔬变变变的做法‘’天鹅阿姨,请问你知道我们的妈妈在哪里么?‘’‘’哦,孩子们,你们的妈妈有大大的眼睛!‘’‘’妈妈、妈妈,请问你是我们的妈妈么?‘’‘’我不是...
-
锅塌麻虾仁食谱做法大全,超简单的锅塌麻虾仁做法步骤
用料麻虾仁500克水淀粉适量鸡蛋4个葱花适量盐适量鸡精适量白胡椒粉适量食用油适量姜蒜适量料酒适量锅塌麻虾仁的做法虾仁去虾线,清洗干净,挤干水份。盐、白胡椒粉、姜片抓掩一下待用。打4个鸡蛋碎,加入水淀粉、盐、鸡精搅拌均匀(水淀粉是蛋液量的四分之一)起锅烧油,...
-
菠菜瘦肉猪肝汤的做法和图解,菠菜瘦肉猪肝汤怎么做更好吃
用料猪肝1块钱菠菜2根瘦肉少许菠菜瘦肉猪肝汤的做法菠菜洗干净后焯一下水焯好的菠菜,放冷水泡一下菠菜用手把水挤干切成小段猪肝用盐,生粉,白醋抓拌清洗这是抓拌后的猪肝,洗出了很多脏东西把猪肝反复用清水洗干净沥干水分猪肝用盐、生粉、料酒抓拌水开,倒入菠菜加入...
相关文章
- 鲍鱼清洗法食谱做法大全,超简单的鲍鱼清洗法做法步骤
- 鲍鱼海参捞饭(内附鲍鱼清洗方法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼——附带清洗鲍鱼方法的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 清洗小鲍鱼食谱做法大全,超简单的清洗小鲍鱼做法步骤
- 如何做清洗鲍鱼好吃 清洗鲍鱼烹饪方法大全
- 鲍鱼干贝粥(附小鲍鱼的清洗过程)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “视频全步骤”如何清理鲍鱼清洗的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 大餐杀手锏--蒜蓉粉丝鲍鱼(附处理鲍鱼视频)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 清洗鲍鱼食谱做法大全,超简单的清洗鲍鱼做法步骤
- 清蒸蒜蓉鲍鱼(蚝油鲍汁版)附如何清洗处理鲍鱼的详细做法,清蒸蒜蓉鲍鱼(蚝油鲍汁版)附如何清洗处理鲍鱼做法技巧