“花开富贵”蒸香菇肉馅日本豆腐
过节经常吃大鱼大肉,做道漂亮的蒸菜,既可以扮靓餐桌,又健康美味。
用料
日本豆腐 | 1袋 |
大香菇 | 1朵 |
猪肉馅 | 1两(其实一丢丢就够,多出来的做别的菜) |
葱姜 | 少许 |
盐、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油、蚝油 | 适量 |
西葫芦 | 1/6只 |
胡萝卜 | 1/8根 |
“花开富贵”蒸香菇肉馅日本豆腐的做法
香菇去腿,腿切碎一会入肉馅。
肉馅里加入香菇腿碎、生抽、白糖、香油、盐、白胡椒粉、料酒,备用
将肉馅放入香菇,摆在盘中央;将日本豆腐切成厚片,摆在香菇外围;将西葫芦切成3-4mm厚圆片,然后横竖各一刀四等分,胡萝卜同样切法,如图摆好。剩下的胡萝卜边角料切碎备用。
冷水上锅蒸,大火烧开后转中火,10分钟取出。
蒸好的菜会出很多汁,小勺盛出入小碗,加入少许生抽、蚝油和盐
调好的汁
浇汁到蒸好的菜上,撒上胡萝卜碎做装饰,完工!
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