美味蒜蓉蒸虾
春节已过却因为新冠状病毒疫情不能出门,那就好好研究下厨艺吧。我会了各位厨房小白应该也差不多了,跟着做做看,这道菜虽然简单但是颜值、美味以及营养并存,适合经常做。
用料
虾 | 20只左右 |
蒜蓉 | 8个大蒜瓣左右 |
葱丝 | 少许 |
红椒丝 | 少许 |
姜丝 | 少许 |
盐 | 适量 |
色拉油 | 适量 |
鸡精 | 可加可不加 |
美味蒜蓉蒸虾的做法
虾解冻后用刀割开背部去虾线,尾巴从虾身上穿出。
再准备两个碗:一个碗放红椒丝、葱丝、姜丝少许用水浸着备用;另一个放切好的蒜蓉倒色拉油,放盐,鸡精适量拌匀。把蒜蓉油用小勺子一个虾一个虾地淋浇均匀,注意浇在尾部翻起的部分,如图所示。
用保鲜膜包住整盘虾放入蒸烤箱,选择普通蒸(12分钟),或者放入蒸锅中蒸熟(八九分钟)。
取出蒸好的虾后取下保鲜膜,倒掉盘中蒸出来的汁水,洒匀开始准备的红椒丝葱丝姜丝。
热锅烧沸油均匀淋盘。
一盘鲜香美味的蒜蓉蒸虾就大功告成了。
小贴士
1、蒸的时候一定要把握时间,否则虾就老了。
2、关键在于蒜蓉,把握用量,一定要淋浇均匀。
3、虾按我说的用刀割背再翻转虾尾,这样才能更好地入味。
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