剁椒鱼头，绝对跟大厨做的一样美味，而且方法非常简单

至少两斤半的大鱼头，家里没有大盘子，只能分成两个盘子装，所以仅仅是摆盘比大厨的差点，其它绝对一模一样~~

用料  

剁椒鱼头，绝对跟大厨做的一样美味，而且方法非常简单的做法  

1. 鱼头背部切开，洗干净，用生姜，料酒，胡椒粉腌制30分钟

2. 生姜先切4片，其它切成末；大蒜切末；两个小葱切成段，两根切成葱花

3. 盘子底放上姜片和葱段，把腌制好的鱼头平铺上去（背面向上）

4. 热锅下油，小火，放入姜蒜末（蒜末不要全部用完，留点备用），煸出香味，再放入剁椒（稍多些），翻炒后，均匀浇到鱼头上

5. 开水下锅蒸15分钟

6. 先撒上葱花，再撒上蒜末，锅里烧些热油淋上去。美味的剁椒鱼头就做好啦~~

小贴士

非常简单，没有什么需要特别注意的地方，放手做吧~~