豆皮粉蒸肉

从小就喜欢吃家乡的粉蒸肉 它是用豆皮包起来的 不同于四川粉蒸肉 有浓浓的家乡味道 今年过年因为疫情没有回家 做一道家乡的粉蒸肉回味一下

用料  

豆皮粉蒸肉的做法  

1. 大米、糯米、香叶、八角、桂皮一起直接放入干燥的锅里炒至焦糖色

2. 用料理机打成蒸肉粉，不用太细

3. 将豆皮剪成一小块一小块备用 准备五花肉 切成小片 用盐、酱油、料酒搅拌后静置半小时 再加入打好的粉 捏匀 用豆皮包成条状

4. 放入蒸笼 蒸45分钟

5. 出锅啦 可以配糯米饭或者大米饭

小贴士

包裹五花肉一定要注意包紧 不能漏出来 蒸笼够大的话建议平铺 以免沾在一起