天热懒做菜---这俩酱好做又好搭
天气渐热,做饭和吃饭的热情渐渐降低...
作为【相对减肥论】发明人的我,
怎么能允许这种情况发生?
相对减肥论
一种不用运动不用节食的健康减肥方式
即:把身边的人都喂胖了,自己就显得瘦了
不过讲真啦,偶的肉酱荤素搭配,
还祛除多余油脂,放心吃,不会胖的啦!!!
用料
麻辣味 | |
猪前腿肉: | 250g |
水发香菇: | 200g(干香菇大约50g) |
洋葱: | 6-70g |
植物油: | 60g |
郫县豆瓣酱: | 50g |
豆豉: | 10g(如果有) |
蚝油: | 20g |
美味鲜酱油: | 50g |
老抽: | 20g |
料酒: | 20g |
糖: | 30g |
五香粉: | 1g(如果有) |
咖喱味 | |
猪前腿肉: | 约250g |
春笋: | 180g |
植物油: | 适量 |
咖喱粉: | 10g |
生抽: | 25g |
老抽: | 25g |
料酒: | 适量 |
洋葱: | 70g |
椰汁: | 400g(不用椰浆,椰汁口感清爽) |
鱼露: | 20g |
糖: | 15g |
辣油: | 选放适量 |
天热懒做菜---这俩酱好做又好搭的做法
麻辣味做法:
香菇提前1-2小时泡发并洗净,挤掉多余水。
香菇,肉,洋葱,豆豉用绞肉机打碎。锅内下油,加入洋葱炒至泛金黄,下豆豉,郫县豆瓣酱炒出红油。(图5中黑点为豆豉不是糊了^_^)
下肉沫煸炒至变色金黄,边炒边怼怼,把肉沫散开。
之后喷料酒,及其他调料。下香菇,加入适量热水煮沸,撇去浮末,加盖炖煮约半小时至肉熟烂,熬出油,之后可以撇掉表面浮油(煮滚以后油会集中在中心,很容易捞掉),收至汤汁浓稠即可(不要收干哦)!咖喱味做法:
春笋切大块,汆水,绞肉机打碎。肉,洋葱,切大块用绞肉机打碎。锅内下油,加入洋葱炒至泛金黄,下肉沫炒至变色,注意把肉沫怼散。下咖喱粉炒出香味,喷料酒煮沸,下酱油鱼露等其他调料。
加笋丁,椰奶煮沸撇去浮末,加盖转小火,焖煮约30分钟。最后可开大一点火煮滚,撇去表面浮油。(喜欢辣可以加2勺辣油一起炖)
这两种都不是哪里正宗的口味,都是我自己搭配觉得好吃并随手记录的~
早上起来煮水下面,当浇头甚好~
白米饭拌两勺,甚好~
就算你拿来抹馒头片,依然甚好~
而且挺方便好做的,我当然不会告诉你我炖一锅吃三天...(因为这样听起来不健康啊,不过拌饭酱好像都是可以吃一个礼拜的呢~)而且我在最后把炒酱和猪肉熬出的油脂大部分撇掉了。肉酱吃起来也不腻,负担也少了不少!分享给你们!
小贴士
熬酱的调料比例不用特别精准,份量只是参考!
-
樱桃季的酱食谱做法大全,超简单的樱桃季的酱做法步骤
用料樱桃2斤糖些许冰糖樱桃酸,多冰糖柠檬没有就没加樱桃季的酱的做法樱桃洗净控水脱完核的樱桃肉,加糖拌匀,腌制一小时。加水加冰糖,烧开。我水加多了,烧了很久。颜色会越熬越红哒。熬制粘稠,装瓶。...
-
自制红糖莲子酱的做法和图解,自制红糖莲子酱怎么做更好吃
一款基本上没有负担的吃食,可以空口吃,可以抹面包,可以夹在馒头里吃。关于莲子的功效与作用,度娘上是这样说的:莲子性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。主治夜寐多梦,失眠,健忘,心烦口渴,腰痛脚弱,耳目不聪,遗精,淋浊,久...
-
芝麻花生果仁酱😘的做法和图解,芝麻花生果仁酱😘怎么做更好吃
用料花生100克芝麻适量香榧子15只瓜子30粒芝麻油适量盐3克芝麻花生果仁酱😘的做法花生芝麻香榧子瓜子加少许芝麻油捣碎加入搅拌机搅拌至顺滑放入锅中稍煮开加盐放凉小贴士可以吃...
-
小米辣自由》剁辣椒/剁椒酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
无油版、最原始简单的剁辣椒,又名剁辣子;味辣咸鲜,湖南特色食品,我做菜炒菜的时候爱放它、比如炒个土豆丝、剁椒鱼之类的。这也是买多了小米辣最简单的保存方法。材料比例都是大约估摸,按照自己喜欢的量加就可以,喜欢姜蒜味道的可以多放,喜欢辣椒的会增加辣椒比例,这里...
相关文章
- 秋天就应该吃这么香这么下饭但热量又超低的一锅炖!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 偷懒菜!独家酱汁!煎鲍鱼!又快又特色的家宴菜!鲍鱼这么煎很大气!独家酱汁曝光!♥️的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 这么热的天必须来一碗“麻酱鸡丝凉面”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 百搭杂酱菜食谱做法大全,超简单的百搭杂酱菜做法步骤
- 天热犯懒,最爱简单又好吃的一锅焖(香辣鱼)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 吐司好搭档-酱酱们的热量的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 这样腌酸菜又酸又脆,6天就能开吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 天太热没食欲,教你这么做面,鲜美又开胃,巨好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
- ㊙️天热这么吃最省心‼️黄油酱汁鱿鱼佐蔬菜沙拉‼️的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 俩菜一汤食谱做法大全,超简单的俩菜一汤做法步骤