㊙️自制金桔柠檬膏,秋冬季家中常备,熬起来送人也是心意满满💝
又到了金桔的季节,怎么能不做金桔柠檬膏呢
用料
金桔 | 2斤 |
柠檬 | 1个 |
冰糖 | 400克 |
㊙️自制金桔柠檬膏,秋冬季家中常备,熬起来送人也是心意满满💝的做法
金桔和柠檬放入清水中,加一大勺盐,搅拌均匀后浸泡十五分钟,最后清洗干净。
洗干净的金桔全部去蒂,如图所示。⬆️
处理好的金桔放入锅中,加入凉水或温水,大火烧开后焯一下捞出。
捞出后记得把金桔过一下凉水哦过完凉水的金桔对半切开,不用去籽;
柠檬切片,一定一定要去籽❗️接下来正式入锅开始熬制啦(要用不粘锅哦)
金桔放入锅中,加入冰糖(老冰糖黄冰糖最佳)
不用加水不用加水不用加水❌
直接开小火慢慢熬,期间注意搅拌。小火慢煮开后水分出来,再加入柠檬片,
搅拌均匀继续小火熬煮,不停搅拌。
慢慢地金桔会变得透亮金黄色,当每一瓣金桔都裹上糖浆,金桔酱就完成啦。装瓶记得提前将瓶子洗净晾干,建议大家在金桔酱温热的时候装瓶,不然冷掉了之后都黏在一起,很难倒入瓶中。
装瓶后我是放在冰箱保鲜层,保存一两个月没有问题,咳嗽或嗓子不舒服的时候可以舀一勺泡水喝,酸酸甜甜的,有柠檬的口感又很清新。
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