菌菇酱（小美版）

最近情况特殊，大家都在吃盒饭，做点酱算稍微加点菌菇吧……
用新鲜香菇也行，但是干香菇味道更浓郁，平菇含水量大但是没什么味道，切碎以后平菇比较碎但是香菇块儿还很大，吃的时候可以咬到香香的香菇，非常爽～

用料  

菌菇酱（小美版）的做法  

1. 1.干香菇放入网篮，水没过香菇，10min/60°/速5催发并洗干净，和煮香菇的水一起倒出来继续浸泡。平菇放入网篮，水没过平菇，5min/50°/速5洗干净。

2. 2.蒜和姜、八角放入锅中，5s/6速切碎。

3. 3.沥干水的香菇和平菇放入锅中，5s/速4打碎，放入黄豆酱、生抽、料酒和油。

4. 4.取下量杯盖，用网篮替代，设置30min/大V/反转小勺熬制即可。