老饭骨之偷懒的香菇牛肉酱
原版视频链接
老饭骨们是用整块牛肉煮熟切丁而来的牛肉粒,我这个是偷懒用了电商买的牛肉糜。
牛肉酱太香了,配米饭也很好吃哟!
用料
香菇 | 10几朵 |
牛肉 | 200克 |
白芝麻 | 一大把 |
大葱 | |
蚝油 | |
黄酒 | |
甜面酱 | |
豆瓣酱 | |
蒜蓉辣酱 | |
花生油 | |
香油 | |
葱姜末 | |
白糖 |
老饭骨之偷懒的香菇牛肉酱的做法
一大把白芝麻,小火焙香出锅备用
锅中先煸香大葱段,再放入泡好的香菇(泡香菇水留着备用),锅中加水放点蚝油放点黄酒,小火煨到香菇粒粒圆乎饱满后出锅,切成丁备用
葱姜切成碎末备用
热锅冷油,牛肉糜入锅煸炒至发白出锅备用
因牛肉少,我放的酱料量已经减半,视频里都是4勺
锅中放入大量花生油及少量香油,先倒入2勺蒜蓉酱翻炒,再分3次放入葱姜末,倒入香菇末翻炒。再加入2勺豆瓣酱、2勺甜面酱和适量黄酒翻炒,加入牛肉末和香菇水(水底杂质不要倒),加老抽调色,然后小火煮40分钟左右,过程中需要不时地翻炒加入适量白糖提鲜,再将熟芝麻倒入炒匀,关火出锅
-
东北饭包鸡蛋酱的做法和图解,东北饭包鸡蛋酱怎么做更好吃
用料鸡蛋2个黄豆酱2勺甜面酱2勺葱1根水30克东北饭包鸡蛋酱的做法起锅烧油爆香葱花下入鸡蛋搅拌成小块倒入酱汁煮至沸腾即可...
-
简单易做的酱香意面的烹饪做法,大厨教你详细做法
自己改良做的意面,味道超好,酸酸好味道,简单~用料姜一块蒜三四瓣西红柿两个醋适量酱油适量葱香菜油辣椒个人喜好盐,花椒油简单易做的酱香意面的做法锅里烧开水,放面煮,边煮边搅拌,免费沾在一起快煮熟的时候,放盐,再次搅拌均匀盛起,铺开放凉,这时候,做酱,西红柿削皮(可以不削...
-
纯天然的草莓酱的做法和图解,纯天然的草莓酱怎么做更好吃
今年做草莓酱上瘾,同样吃起来也是各种嗨用料柠檬半个草莓个糖克纯天然的草莓酱的做法草莓洗净后切小块,用糖腌制两个小时。连水带草莓一起倒入锅内中火煮开蒸发水分,请一定看着,防止扑锅。这个样子就是快扑锅了,一定小心,因为淌出来后没法收拾,全是糖浆。多搅动,慢慢不...
-
黑椒牛肉酱炒快速面的烹饪做法,大厨教你详细做法
一直都不知道怎么用着这科尔沁的牛肉馅。其实也挺想做做牛肉馅儿的包子馅儿饼,但看了好多食谱,发现几乎都是直接用生肉馅儿来包的。生肉馅儿的包子馅儿饼制熟后,馅儿就成为一坨,不能成为松散的状态。好像家里一直都不太喜欢这种状况的包子馅儿饼。就这么犹豫着,牛肉...