红糖金桔酱
老公的家乡是在我嫁给他时是金桔的盛产地,多年后销路不好,很多金桔树无人打理都成了野长的金桔,家人们每次春节总会留些给我带到城里,爱的心意,今年跟往年一样又带了一箱的金桔,因为疫情让我有时间呆在家里,有时间把它留得更长时间,所以我记录我制作过程让孩子上学后有自制饮料可以喝,哈哈😄
用料
金桔 | 500克 |
红糖 | 300克 |
红糖金桔酱的做法
切块入锅隔水炖
倒入炒锅蒸发水份捣烂成酱
小贴士
金桔洗净去蒂,切开小块取出籽(带苦),装碗,红糖切碎装,与金桔拌好,较均匀就行,隔水蒸至金桔烂,为了加快烂的时间我上了高压锅,大约40分钟左右,注意可以多加些水别干锅,开后调至能出蒸汽状态即可就是呲呲声!后倒至炒锅小火熬制同时用锅铲捣烂金桔成酱,到你认为想要的粘稠度就可以出锅了!
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