【豌豆糕】

春播的豌豆，这会儿该上市了，现在吃它算应季。

以往吃豌豆都是炖煮，多是配菜，今天要用它做个糕！

用新鲜的绿豌豆来做糕，我还是头一遭，只觉得这豌豆熟透时绵软清雅，做糕也是不差的！

豌豆自带的青绿很出色，完全不用担心成品的色泽，放在这样的天气里，看着都清爽！

用料  

【豌豆糕】的做法  

1. 豌豆清洗干净并沥干水分，热水下锅煮15分钟，捞出泡直饮冷水降温，再沥干水备用

2. 将煮好的豌豆倒入破壁机机中，加入少许直饮水，把豌豆打成泥
   *直饮水的量一点点加，直到可以将豌豆打成泥即可

3. 热锅加入黄油，将打好的豌豆泥、白糖、奶粉倒入锅中，中小火慢慢翻炒至不粘软刮刀为止
   *时长大概40分钟，具体时长还是要看自己加了多少水哦
   *糖的份量可以随自己喜好增减

4. 豌豆泥炒好放凉盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时
   
   拿出分成25g/个并搓圆

5. 月饼模具刷油，将豌豆泥丸子压出花型即可

6. 绿意动人的豌豆糕，这就做好啦~