番茄洋葱蘑菇酱手擀面

其实重点在手擀面，买不到鲜面条的孩纸创造条件也要吃到鲜面条~~
其实本来打算做西红柿鸡蛋打卤面的，鸡蛋用完了，冰箱里还剩洋葱蘑菇，于是发挥“苦逼面”的精髓，自创打卤面。

用料  

番茄洋葱蘑菇酱手擀面的做法  

1. 面粉和水揉成面团，揉好后放半小时“醒面”

2. 面团擀成3mm左右薄片，可以分成几份擀

3. 面片折叠起来，每折一面都均匀撒上面粉，防止粘连。折好后切成条，爱吃粗面切粗些，爱吃细面切细些。然后把面条抖开成长条

4. 切面的同时可以烧水，这样面条切好水开了就立刻下进去。期间大概煮沸两次就熟了

5. 煮面的同时准备打卤酱，西红柿洋葱蘑菇切丁，辣椒剪成小段

6. 锅热放油，下辣椒爆香，把西红柿洋葱蘑菇丁放进去翻炒，加一点盐出汁，半熟时加生抽炒香

7. 面条煮熟后捞出，打卤酱盖在面条上，开饭！

小贴士

酱油量多量少按个人口味而定，我一般会放一大勺……不然面条木有味道~