香菇夹馍酱
用料
香菇 | 一斤 |
白芝麻 | |
郫县豆瓣酱 | |
甜面酱 | |
蚝油 | |
食用油 | |
白糖 |
香菇夹馍酱的做法
鲜香菇洗净,用开水焯一下,过冷水后捞出挤干水分
用剪刀剪去香菇蒂,蒂不要扔
香菇和蒂分别切成小丁,不要混放,一会儿要分开处理
豆瓣酱和甜面酱的比例为1:1,再根据口味加适量白糖和少量蚝油
加少量清水调匀。如果使用的是干香菇,用泡香菇的水味道更佳
锅中放稍多一点的油,烧4、5成热
放入香菇蒂丁,中火炒至微微变黄
放入香菇丁,炒至水分蒸发
倒入调好的酱料,转小火
不停的翻炒几分钟,炒到酱汁浓稠、酱香浓郁即可
最后可以加一些芝麻增香
放入干净无水的有盖容器内,在冰箱里可以保存3-4天
小贴士
要不停搅拌以防糊锅
-
老少皆宜的酱脊骨的做法和图解,老少皆宜的酱脊骨怎么做更好吃
这款脊骨是我老公和儿子都比较喜欢的分享给大家,做法很简单用料猪脊骨1000g独凤轩卤煮香膏一袋老抽少许盐建议多一些水沫过骨头就好老少皆宜的酱脊骨的做法脊骨冷水浸泡20分钟,去血水肉洗净放入煮锅中,这是添加香膏添加一份香膏,一份正好2斤,一袋2份,水沫过骨头为宜...
-
超级过瘾🌶️香辣肉酱面(附万能肉酱做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
过瘾解馋的🌶️香辣肉酱用来当汤面浇头、拌面、拌饭、炒菜都很棒,做法也很简单快手,一款肉酱可以变幻出香辣肉酱面、香辣肉酱干拌面、香辣炒饭等等,炒娃娃菜加一勺这个香辣肉酱或者炖豆腐来一勺,简直太香了,下饭神器分分钟干掉一碗米饭。制作这种很多食材配料需要打碎...
-
中式-酱鸡蛋的做法和图解,中式-酱鸡蛋怎么做更好吃
天气热,就想着吃酱鸡蛋用料黄天鹅鸡蛋4个香菜1根葱1根小米椒3个蒜4瓣洋葱半个熟芝麻适量豉油3勺白糖1勺味淋1勺盐1小勺中式-酱鸡蛋的做法蒜剁碎,洋葱、葱、香菜和小米椒切碎,撒上熟芝麻加入豉油、盐、糖和味淋,再加入半碗凉白开,拌匀提前将鸡蛋煮熟,去壳将鸡蛋放入拌...
-
独家秘制香菇辣椒酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
超级无限百搭下饭酱!喜欢吃辣的一定要试试用料姜4片大蒜2头小米辣适量杭椒适量香菇适量油适量生抽4勺蚝油1勺盐1勺鸡精2勺水5勺香叶3片独家秘制香菇辣椒酱的做法准备食材1姜片香叶在油里提香后捞出2在酱汁里可加些适量水按照步骤走直至香菇丁炒熟即可可口的下饭...