懒人简单易学的酱烧豆腐
其实传了好多菜,关键是对自己有个备份,年纪大咯,记性太差。其实也有想教媳妇做些菜,无奈她不学,又白瞎了自己又是参考又是研究的菜谱,一道特别特别简单易学的家常菜,还是交给大家吧。
PS:配米饭太好吃了✧٩(ˊωˋ*)و✧
用料
豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
蚝油 | 半勺 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 少量 |
酱油 | 1勺半 |
黄豆酱 | 1勺 |
胡椒粉 | 一点点 |
懒人简单易学的酱烧豆腐的做法
准备豆腐一块,鸡蛋一个
豆腐切大块厚片,差不多5mm左右厚,鸡蛋打散备用
另取一个小碗,把黄豆酱放进去,差不多图里这么多
碗里继续加入酱油,盐,淀粉,耗油,鸡精
加半碗水搅拌均匀,成为酱汁备用
平底锅(重点),热锅倒入油,把豆腐沾上蛋液
放入锅中,此时火调至小火,将豆腐都逐个加入
均匀的码好后,把剩下的蛋液也可以倒进去,开中火进行煎制
待豆腐一面如图后,将豆腐反面儿,继续小煎一会儿
待另一面也定型后倒入之前准备好的料子,开大火收汁,用手摇晃摇晃锅面儿,防止粘连,均匀酱汁分布
待收汁浓稠后,关火装盘,洒上葱花即可完成
配米饭,特别赞 (ಡωಡ)hiahiahia
小贴士
如果想辣些,黄豆酱可以变更为烧烤酱或者,辣椒酱,蒜蓉酱也行,不过得少量
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