超级辣的蒜蓉辣椒酱
家里人爱吃辣,但外面买的辣酱不是太咸就是不够辣,自己做很简单,够吃很久。方便实惠!
用料
指天椒 | 2斤 |
大蒜 | 1斤 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
花生油 | 适量 |
砂糖 | 适量 |
熟芝麻 | 少许 |
首先最好带个手套,不然就会像我这样手被辣哭~
指天椒洗净控水,将指天椒与蒜头分开剁碎,越碎越入味。家里有料理机的就方便了,直接分开搅碎。
锅里放油,可以稍微放多一点,相当于日常炸东西那个量的三分之二。油热了先放蒜蓉翻炒
蒜蓉炒香后倒入酱油、蚝油、糖。翻炒均匀后把碎辣椒倒入锅中搅拌。锅开后加入盐搅拌,盐多一点可以存放久一些。最后撒入芝麻。
这种辣椒酱需要放冰箱冷藏才可保存
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