意大利牛肉酱-惊艳的味道
冬日的阳光总是短暂,好像还没享受什么,天就黑了。在家的温暖的灯光下,如果能吃上一道西餐,应该也算是惬意了吧:)
今天,我们来熬制香喷喷的意大利肉酱吧!再配上漂亮的花型意大利面,应该能为寒冷的冬天带来一点温暖
用料
新鲜番茄 | 4个 |
洋葱 | 1-2个 |
蒜 | 2头 |
牛肉碎(牛肉馅儿) | 500g |
李锦记番茄酱 | 1瓶 380g |
意大利面 | 适量 |
盐 | 少许 |
香油 | 适量 |
意大利牛肉酱-惊艳的味道的做法
牛肉馅儿中放适量香油(让肉馅儿湿润即可),然后加入适量盐,搅拌均匀,腌制5-10分钟;
西红柿洗净,装入深盆(开水可以完全浸泡西红柿即可),在西红柿表明划开一个十字刀口儿。烧一壶开水,煮沸后,直接浇在西红柿表面刀口处。西红柿外皮会即刻外翻。
用开水稍微浸泡1-2分钟,然后取出,去皮;去了皮的番茄特别漂亮😎
然后将西红柿切成小丁儿,装入大碗备用;
大蒜2头,去皮,切根,然后同样切成大蒜碎。装入小碗备用;
洋葱1-2个,洗净去皮,切成小丁儿,与大蒜放在一起备用;
铁锅烧热,入油,最好用玉米油,没有其它味道。油热后,倒入大蒜碎和洋葱迅速翻炒,以免粘锅;
翻炒出香味后,倒入腌制好的牛肉碎,一起翻炒;
炒至牛肉碎变色后,加入刚才的一大碗西红柿丁儿一起翻炒;
(此处忘了拍照😂😂😂)翻炒过程中,如果有黑胡椒,可以加入适量黑胡椒。待出了一些西红柿汤汁后,加入番茄酱(我用的是李锦记番茄酱,350g一瓶的,我放了一整瓶),然后搅拌均匀;
(如果觉得太稠,可以少量加一点水,搅拌均匀)然后关小火🔥进行熬制。
这个过程中,由于番茄酱比较粘稠,锅里会不停往外飞溅酱汁,请站远一点😂,最好盖上锅盖。但是每隔30秒要打开盖子翻炒一下,免得粘锅;
差不过熬制20分钟吧,就可以关火啦!这时打开锅盖,你可以看到浓浓的意大利牛肉酱,鼻子凑近还会闻到肉酱的香味儿;将肉酱盛入漂亮的器皿中,会让你的视觉感受直接上7个台阶的高度😍😍😍
看起来很香,很浓郁,有木有哇
徐小厨的秘制意大利肉酱就熬制好啦!省时又美味!再说说意大利面🍝
我用的是GALLO的意大利面,有很多种花型,蝴蝶型,桃心形,螺丝转型等。不仅好看,而且煮出来不糟,很筋道好吃。由于漂亮的外形,孩子会愿意多吃一些,大人也可以有比较好的感观上的享受;水开后放入意大利面,煮至柔软熟透捞出
意大利面配上美味的肉酱,你打算动手了么?😎
是不是很有食欲?动手吧!💘💋
小贴士
意大利面的选择还是非常重要的,一定要选好品牌,我认为Gallo的各种形状的面都特别棒。值得推荐。
即使你不吃意大利面,这款肉酱也可以配以米饭,或是夹在馒头或伴随烙饼等面食一起享用哦😎😍
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