草莓果酱“家庭自制无添加”
我可太喜欢草莓了!
而最近,一直生活在草莓要下市的惶恐中!!
我:今天下班有3个快递要拿,可我还想去买两斤草莓~
同事妹妹:那今天就别买了,明天再说!
我:.......万一我今天不买,明天买不到了怎么办?
为了解决自己的惶恐,我决定,做点草莓果酱,甜蜜一下没有新鲜草莓吃的日子!
想方设法留住的甜蜜...做果酱,还一定要大块果肉的...
啦啦啦
用料
原料准备 | |
草莓 | 1000g |
砂糖(代糖) | 80g(100g) |
柠檬汁 | 20g |
草莓果酱“家庭自制无添加”的做法
装果酱的容器用开水烫一下~消毒杀菌!
烫好的罐子倒扣沥水,或用吹风机吹干~
草莓洗净去蒂,切块~撒上砂糖,翻拌均匀~
包上保鲜膜,静置!
这是放1小时的状态~
这是冷藏6小时的状态,汤汁已经起胶~
无水无油的锅,倒入草莓肉和汤汁,小火慢慢熬~
熬制初期要撇去浮末!期间加入20g柠檬汁,搅拌均匀~
柠檬汁可以调和味道,也能延长保质期!逐渐把水分熬干~要不停搅拌以免糊锅!
熬煮到果酱冒粘稠的大泡泡,就可以啦~
有大块果肉哦~
红彤彤,太有食欲了~
装罐~盖盖后倒扣,方便排出空气!
多做几罐,不开盖子冷藏可以放3个月左右,开罐后用无水无油的勺子挖,尽快吃完!
推荐这种小罐子,可以多装几罐,打开吃也没负担……啦啦啦
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