自制草莓果酱(零添加)
甜甜的草莓季即将过去,留点草莓酱纪念一下吧!酸酸甜甜的草莓酱抹面包特别好吃,而且零添加,吃起来更放心
用料
草莓 | 1000克 |
冰糖或白砂糖 | 200克 |
柠檬汁 | 适量 |
自制草莓果酱(零添加)的做法
草莓去蒂清洗干净,放入淡盐水浸泡15分钟
草莓切块(也可以捏碎)放入盆中,加入冰糖或白砂糖搅匀,静置半小时析出果胶
倒入平底锅开小火,锅开后轻轻搅拌,撇去浮沫,小火煮至水分蒸发,滴入柠檬汁,待果酱变粘稠,关火。
盛入无水无油高温蒸煮过的玻璃罐中,密封晾凉放入冰箱冷藏,可以存放半个月以上。
小贴士
容器一定要高温处理过,确保无水无油
一定要去干净浮沫,可以用平勺沿着锅边撇
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