秋天里的餐桌美物--酱爆梭子蟹

秋风起，蟹脚痒，每年的秋天是大闸蟹批量上市尝鲜的诱人时刻，价格也是出奇的高，而大闸蟹之外，还有一种特别好，营养价值也非常高，价格又超亲民的梭子蟹，则是秋天最不可错过的美物！

用料  

秋天里的餐桌美物--酱爆梭子蟹的做法  

1. 用料：
   
   梭子蟹两只
   
   小香葱少许
   
   豆瓣酱2勺
   
   大蒜少许
   
   干辣椒少许
   
   生姜一个
   
   料酒一勺
   
   盐少许

2. 生姜一半切碎粒，一半切丝，大蒜切碎粒，干辣椒切圈
   
   梭子蟹洗净后斩块
   
   蟹块斩好后放入大碗中，放入姜丝
   
   调入料酒后拌匀
   
   平底锅加热后放油，入蟹块
   
   凉面煎到蟹块发红即可

3. 锅中留油，放入干辣椒，葱段炒香
   
   接着下豆瓣酱，炒出香味即可
   
   煎好的蟹块下锅同炒，翻炒均匀，2-3分钟即可出锅，出锅前撒少许盐调味

4. 成品

小贴士

秋天吃蟹，滋补养生，活血滋阴，但是不可贪食，切忌！