芒果百香果酱(无核面包机版)
唉,刚刚编辑完没保存就闪退。
再来一遍.
青芒是家里人买的,买了又不吃。正好南方现在正是百香果的季节,家里刚刚买了面包机,就想着做果酱。
网上基本都是有核的百香果,不喜欢。
方子是借鉴别人又改良了,重量是按手感来的,不过后来也称过,差不多那么重。
用料
青芒 | 2个 |
百香果(皱皮) | 3个 |
柠檬 | 半个 |
冰糖 | 65克 |
搅拌棒 | 一个 |
芒果百香果酱(无核面包机版)的做法
先煮一小锅水,不管他,然后准备材料。
百香果对半切,取汁。
用搅拌棒打碎。纱网过滤。百香果空壳洗净,放刚刚的小锅里煮到里面的白肉变透明。
去皮,打碎。(打一下就好,不用打成泥状。留有颗粒感,口感更好。)青芒贴核切,划渔网纹取果肉。大概700克。
半个柠檬挤汁。(我没完全挤干)
将百香果汁、芒果泥、百香果泥和柠檬汁还有冰糖放入面包机。面包机桶用锡纸包好。(我家没锡纸,最后昨晚果酱惨不忍睹,我花了半个小时弄干净。)
选择“花式果酱”。
做好的果酱放入煮过的玻璃瓶中,待凉,入冰箱冷藏。
小贴士
百香果壳好难煮,所以要先煮水。可能所有材料煮好它还在煮。
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