百香果酱~面包机懒人版
买了几斤刚摘的黄金百香果,怕放坏了,干脆趁新鲜来做个百香果酱
用料
百香果纯果肉 | 440g |
糖(果肉重的30%) | 130克 |
百香果酱~面包机懒人版的做法
百香果外皮洗干净沥干,懒得话可以直接跳过
具体几颗没有数,果肉汁全部挖好称的净重
加白砂糖稍微搅拌(其实冰糖更好,无奈家里冰糖量不够,就用了白砂糖)
之后放冰箱冷藏2-3h,为的是果肉水析出
接下来可以顺便给瓶瓶罐罐消毒冷藏后直接倒入面包机,选择“果酱”功能工作就搞定了
熬煮完成趁热倒进已消毒的玻璃罐,不然果酱冷却后硬了就难搞了
小贴士
糖的量是果肉重量的30~50%,因为我买的是黄金百香果,比较香甜,不会那么酸,所以糖用了30%,果酱里加糖能增加甜度使口感更佳,储存能有效防止细菌滋生
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