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肉末酱豆腐

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肉末酱豆腐的做法步骤图,肉末酱豆腐怎么做好吃

用料  

豆腐 一块
一茶匙
适量
适量
豆瓣酱 三茶匙
适量
生抽 两茶匙
老抽 两茶匙
鸡精 适量
胡椒粉 适量
花椒粒 七到十粒
适量(豆瓣酱本身有咸度,所以盐可不加,根据个人口味调试)
适量
淀粉 两到三茶匙

肉末酱豆腐的做法  

  1. 豆腐切块,沸水焯三分钟

  2. 姜蒜切末,肉切末,热油,爆香姜末蒜末,➕豆瓣酱,炒出香味,加肉末,炒至油和肉末分离,加水

  3. 调味:加入鸡精,盐,糖,生抽,老抽,胡椒粉,花椒粒

  4. 水开下豆腐,大火至水再沸腾,转中小火十分钟

  5. 勾兑水淀粉

  6. 转大火收汁,收汁到一半加入水淀粉,完成勾芡收汁

  7. 出锅,撒葱花装饰